Джанмаштами на гладно: Научете как да правите ориз Samak или Barnier Millet за енергия

На Джанмащами, ежегоден хиндуистки фестивал, честващ раждането на Бог Кришна, много хора постят. Те се въздържат от ядене на зърнени храни, зърнени храни, лук и чесън и се придържат само към определени храни и плодове. Samak Chaal или Barnayar Bajra, известен също като „Vrat Ke Chawal“ или „Sama Ke Chawal“, е едно от най-популярните ястия, когато хората избират какво да ядат по време на поста Janmashtami. Нека разберем ползите от тази суперхрана и как да си направим ориз Samak.

Това ястие се приготвя и по време на други фестивали и благоприятни времена от индуисткия календар, като Навратри, Екадаши и Махашиватри.

На Джанмаштами оризът самак може да се яде като храна самостоятелно. Това просо се отглежда широко в страни като Индия, Япония и Корея. Според проучването Индия е най-големият производител в света на дребни сортове просо като олющеното самак.

Как да добавите ориз самак към вашата диета:

Ето нещо Джанмащами е специален Постни рецепти, които са здравословни и полезни!

Яжте samak bhaat за гладуване на вашия Janmashtami, С любезното съдействие на изображението: Shutterstock

1. Обикновен ориз Samak Pulao

съставки:
ориз Самак: 1 чаша
водата
гхи
Кимион: 1 ч.ч
Кардамон: 3 шушулки
Пипер: 1/2 ч.ч
Джинджифил: 1 инч нарязан
Лют червен пипер: 2 резена
Картофи: половин кубче
Морков: половин кубче
Фъстъци: 2 ч.ч
кашу
кашу
изсушен кокос
Махана (лисичи ядки)
лимонов сок
кориандър

Процедура:
* Вземете ориз самак в купа и добавете вода към него и го накиснете за 20 минути.
* Вземете тиган и добавете 1 супена лъжица гхи в него. Добавете към него кимион, кардамон и черен пипер и запържете на слаб огън, докато се ухае.
* Сега добавете картофите и морковите, запържете за 3 минути до полуготовност.
* В него се запържва добре накиснатия ориз самак за 1 минута.
* Разбъркайте добре с 2 чаши вода, половин чаена лъжичка каменна сол, половин чаена лъжичка черен пипер на прах в тиган. Покрийте го и гответе за 15 минути.
* Вземете друг тиган и добавете 2 супени лъжици гхи, добавете фъстъци и запържете на слаб огън, докато стане хрупкав. След това добавете 2 супени лъжици изсушен кокос и половин чаша махана (лисичи ядки) и запържете на слаб огън, докато стане хрупкава.
* Добавете тези печени бадеми към ориза и гарнирайте с кориандър

Вашият ориз samak pulao също се прави с бадеми и масло.

2. Самак ориз khichdi

Тази интересна рецепта идва от Shuvra Chauhan Bisen чрез публикация в Instagram. Това може да бъде чудесен избор, ако искате да хапнете нещо, докато постите.

съставки:
гхи
равен ориз
кимион
Зелени люти чушки
нарязани картофи
нарязани домати
листа от кориандър
Черен пипер на прах
Червен чили на прах
Сол на гладно – на вкус

Процедура:
* Загрейте 2 супени лъжици гхи в тенджера под налягане.
* Добавете 1 ч. л. семена от кимион и 1 ч. л. нарязани зелени люти чушки. Оставете ги да се налеят малко.
* Добавете 1 нарязан картоф и 1 голям домат, нарязан на кубчета.
* Добавете нарязани листа кориандър (ако не постите може да добавите и любимите си зеленчуци)
* Добавете 1/4 чаена лъжичка черен пипер на прах, ½ чаена лъжичка червен пипер на прах или сол на гладно. Ако не сте на гладно, можете да използвате обикновена сол.
* Разбъркайте добре за около 2 минути.
*Сега добавете 1 чаша измит ориз Samak/Barnyard просо.
* Добавете 3 или 4 чаши вода. (Ако искате да е малко по-гъсто, добавете 3 чаши вода)
* Добавете нарязани листа кориандър.
* Отново добавете 1 супена лъжица гхи.
* Покрийте капака и гответе на среден огън за 2 свирки.
Гарнирайте с малко нарязани листа кориандър.
* Сервирайте горещ!

Ползи за здравето от ориз Samak

Сега, след като знаете двете специални рецепти на Janmashtami, нека ви разкажем за някои от ползите за здравето на ориза самак.

Health Shots разговаря с известния диетолог и автор Кавита Девган, за да научи повече за това. Той казва, “Просо Има по-високо съдържание на протеин от много други зърнени култури. Това всъщност е семе, а не зърно, и е с високо съдържание на калций, магнезий и калий. Освен това е без глутен и има много ползи за здравето.”

1. Помага за понижаване нивата на холестерола

Оризът смрадлика е богат на устойчиво нишесте, което действа като фибри и намалява възпалението, като подобрява здравето на чревните бактерии. Понижава LDL или лошия холестерол и нивата на общия холестерол в тялото.

2. Помага за поддържане нивата на кръвната захар

Самак вата е полезна за диабетици, тъй като помага за поддържане на нивата на кръвната захар в организма.

3. Помага за предотвратяване на риска от анемия

Анемията е нарушение, при което кръвта не съдържа достатъчно здрави червени кръвни клетки. В резултат на това частите на тялото получават по-малко кислород. По целия свят анемията е проблем, с който се сблъскват много жени.

Това просо има висока концентрация на желязо, което може да помогне на потребителите да поддържат нивата на желязо в тялото. Съдържа желязо, което може да помогне на тялото да изпълнява по-добре основни функции, като регулиране на телесната температура и поддържане на здравето на дихателните пътища.

4. Предотвратява проблеми с храносмилането

Самак вата е полезна при проблеми с храносмилането като метеоризъм, подуване на корема, болки в корема и лошо храносмилане, както и заболявания, свързани със запек. Този ориз може да ви помогне да поддържате храносмилателната си система здрава и да предотвратите гореспоменатите състояния.

5. Добър за хора с целиакия

Цьолиакия е имунологична реакция към консумацията на протеина глутен, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта. Просото Barnyard не съдържа глутен и малко калории. Храните, съдържащи глутен, са строго забранени за хора с целиакия или чувствителност към глутен. Samak Vaat може да бъде вариант за здравословна храна за хора с гореспоменатите здравословни проблеми, тъй като не съдържа глутен.

Leave a Comment