Опитайте тези вкусни традиционни рецепти за топла супа през сезона на мусоните

Мусоните са важен сезон в Индия и с началото на мусоните температурата и влажността осигуряват подходяща среда за повърхностните микроби. След това това може да причини сезонния грип при хората и да ни накара да внимаваме какво ядем всеки ден. От рецептите за топла супа до яденето на подправки, които повишават имунитета, яденето на правилните храни е важно, тъй като ще помогне за намаляване на риска от инфекциозни инфекции, които са често срещани по време на мусоните.

Ето няколко бързи съвета за укрепване на имунитета

1. Яжте по-малко пържена храна, тъй като може да причини лошо храносмилане.
2. Хидратирайте добре с чиста вода или домашно приготвени супи и каши.
3. Използвайте подправки, билки и подправки за укрепване на имунитета.
4. Пазете се от сурова храна отвън.
5. Уверете се, че всички морски дарове са сготвени много добре.

Как да подсилим имунната си система с подправки?

Подправките се правят от сушени плодове, семена, кора или корени на определени растения. Подправките, които придават вкус, трябва да се добавят в ранните етапи на готвене, така че да освободят вкуса си, докато подправките, използвани за техния аромат, трябва да се добавят в края на готвенето. Те съдържат антиоксиданти, които подсилват имунната система и подпомагат храносмилането, както и лекуват симптомите на често срещани заболявания.

Купа, пълна със здраве и вкус! С любезното съдействие на изображението: Shutterstock

Традиционни рецепти за супа, които да опитате през сезона на мусоните

Традиционни и топла супа Приготвен с подправки, специално формулирани за подобряване на имунитета по време на мусоните. Можете да опитате следната рецепта:

1. Супа Амла

съставки:

Джагери или сол – според вкуса

Пресен чили на прах – според вкуса

Джинджифил – 1 бр

Листа Тулси – 7-8 бр

Листа от мента – 1 стрък

Селско цариградско грозде – 1 супена лъжица

Процедура:

  1. Измийте джинджифила, листата тулси, листата от мента и цариградско грозде и нарежете на малки парчета.
  2. Прехвърлете горните нарязани съставки в дълбока тава и добавете 2 чаши вода.
  3. Сварете горната расана, така че количеството вода да се намали наполовина.
  4. Филтрирайте сместа, за да получите ароматна вода.
  5. Добавете джинджифил/сол и прясно чили според вкуса.

Тази супа може да се консумира ежедневно от всички, включително бременни и кърмещи майки, или при поява на симптоми. меласа Може да се замени със сол при бременни майки или майки с диабет тип 2.

2. Конска грам чорба

съставки:

Конски грам – 1/2 чаша

Лют червен пипер на прах – 1 ч.л

семена от кимион – 1 ч.л

Лимонов сок – по желание

Куркума на прах – 3 щипки

Гхи – 1 чаена лъжичка

солено

Нарязан чесън – 1/2 с.л

Процедура:

  1. Измийте и накиснете конски грам за една нощ и гответе с допълнително количество вода. След като се свари, оставете водата настрана и прецедете сварения конски грам.
  2. Вземете половината от сварения конски грам и го смилайте на фина паста.
  3. Вземете тиган, добавете гхи и кимион. Сега добавете нарязания чесън и запържете до кафяво.
  4. Добавете смления конски грам заедно с останалата част от сварения конски грам.
  5. Добавете филтрирана вода и оставете да поври известно време.
  6. Поръсете черен пипер и сол на вкус.
  7. Сервирайте горещ в купички за супа. Добавете лимонов сок, ако е необходимо.

Доказано е, че конският грам намалява инсулиновата резистентност и е добра алтернатива на лещата за майки с диабет/GDM. Поради диуретичния си характер, редовната консумация на конски грам може да намали риска от камъни в бъбреците. Въпреки това фитиновата киселина е сравнително висока, което ще попречи на усвояването на други хранителни вещества. Затова се препоръчва да се накисва, покълва или готви конски грам, за да се унищожи фитиновата киселина.

Прочетете също: Опитайте тези 5 супи за отслабване

3. Супа от бутчета

съставки:

Измити пресни листа от бут – 1 чаша

Нарязани зелени люти чушки – 2 бр

Нарязани домати – 1 среден

Нарязан лук – 1 бр

Лют червен пипер на прах – 1 ч.л

семена от кимион – 1 ч.л

Куркума на прах – 3 щипки

Гхи – 1 чаена лъжичка

солено

Нарязан чесън – 2 с.л

Лимонов сок – 1 чаена лъжичка

Процедура:

Ползи от бульона
Това е купа за комфорт и здраве! Изображения само за представителни цели; С любезното съдействие: Shutterstock
  1. Сложете вода в тенджера под налягане, добавете дафинови листа, зелени люти чушки, домати, лук и варете съставките.
  2. Охладете сместа, филтрирайте водата и смесете останалата смес във фина паста.
  3. Вземете съд и изсипете филтрираната вода, оставена настрана, и я смесете с пастата. и отново филтрирайте цялата смес.
  4. В тиган добавете гхи, нарязан чесън, семена от кимион, куркума на прах и запържете. Добавете горната смес за супа и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  5. Изстискайте лимон и сервирайте горещ.

Листата на бульона са богати на калций, витамин С, желязо и антиоксиданти. Доказано е, че понижава нивата на кръвната захар, Подобрете имунитетаНамалява възпалението и понижава кръвното налягане. Супата е полезна за бременни и кърмещи майки.

4. Супа с чесън и моркови

материал:

Нарязан лук – 1 среден

Нарязани моркови – 2 средни

Смлян чесън – 3 с.л

Гхи – 1 чаена лъжичка

Сол и черен пипер на вкус

Кокосово мляко – 150 мл

Зеленчуков бульон – 200 мл

Лимонов сок – 1 чаена лъжичка

метод:

  1. Вземете тиган и добавете гхи, лук и чесън и запържете.
  2. Добавете водата/зеленчуковия бульон, морковите към горната смес и я оставете да заври.
  3. Когато морковите се сварят, добавете куркума, щипка канела, кокосово мляко и зеленчуков бульон.
  4. Охладете разтвора и разбъркайте до гладкост.
  5. Добавете лимонов сок и сервирайте горещо.

Можете да добавите микс от ядки и семена (тиква, чиа, печени и нарязани бадеми, орехи) за хрупкав вкус. Тази супа е богата на витамин А и е безопасна за всички, дори за бременни и кърмещи жени.

Най-малкото, супата е чудесен начин да останете хидратирани и да подсилите имунната си система, когато се справяте със сезонния грип. Те са достъпни и лесни за използване, мощни с подправки, заредени с антиоксиданти. Трябва да се ядат домашно приготвени супи, вместо купени от магазина готови за консумация супи, които съдържат консерванти и излишък от натрий.

Leave a Comment