Печени, а не пържени: 3 здравословни мусонски рецепти за вашата комфортна храна

Мислете за дъжд и няма как да не мислите за хрупкави пакори, самоси, вади и пържени картофи. Добавете към това закуски за чай като Papdi, Chakli, Matiri и други! Текат лиги, нали? Ако кимате в знак на съгласие, но сте скептично настроени да се насладите на тези вкусни изкушения, защото са пържени, ще се радваме да ви помогнем. Позволете ни да ви представим печеното разнообразие от любимите ви рецепти за мусон.

3 здравословни и вкусни рецепти с мусон:

Печена самоса

Samosas и jalebis са безгрешните удоволствия на мусоните. Въпреки че може да са перфектна комбинация за време за чай, те лесно могат да оставят плановете ви за отслабване на заден план с броя на калориите си. Всъщност пържените храни могат да бъдат Киселинен рефлукс! Така че, защо не направите печена самоса, която има голямо значение за вкус и здраве?

За корицата:
Заменете 2 чаши пълнозърнесто брашно (брашно) с универсално брашно.
1/2 чаена лъжичка семена от карамбол или адуейн
3 супени лъжици масло или гхи
1/2 чаша вода и 1-2 ч.л
солено

За плънка от самоса:
4-5 варени картофа
2-3 чаени лъжички масло
1 чаена лъжичка кимион или семена от кимион
1/2 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
1 супена лъжица кориандър на прах
1/2 чаена лъжичка гарам масала
1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
3/4 ч. л. чаат масала
Сол на вкус

Как да си направим Печени самоси
1. Вземете пълнозърнесто брашно, семена от карамбол, сол на вкус, олио или гхи в купа.
2. Добавете достатъчно вода, за да запазите консистенцията за стегнато тесто. Разбийте добре. Покрийте тестото с влажна кърпа.
3. За плънката загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете кимион, паста от джинджифил и чесън, кориандър на прах, гарам масала и червен чили на прах. Пържете на слаб огън.
4. Добавете сварени, обелени и намачкани картофи.
5. След като добавите сол и чаат масала, омесете хубаво.
6. Уверете се, че сте намачкали добре сместа.
7. Сега вземете малки топки от тестото и ги сплескайте една по една. Разполовете го и едната половина използвайте за джоб за плънката. Запечатайте страните с щипка вода.
8. Добавете една по една плънката към самсата.
9. Сега поставете тези самоси върху тава за печене и намажете с масло.
10. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий за 10 минути. Добавете самосите и печете 20 минути или докато покафенеят. Опитайте се да обърнете самосата между тях, за да избегнете неравномерно готвене.

Печен дал качури

Бедните картофи са едно нещо, което си спомняме, когато вали! Но какво ще кажете за хрупкаво и хрупкаво Дал Качури? Както повечето хора биха казали „Muh me pani a gaya!“. Ако компромисът с плана ви за избягване на пържена храна не е изкушаващ, опитайте да изпечете тази рецепта за качори за вашите вкусови рецептори!

В дъжда няма удоволствие! С любезното съдействие на изображението: Shutterstock

Да попълня:
1/2 чаша накиснат боб мунг
2 супени лъжици масло
1/2 кимион на прах
Кориандър на прах 1 ч.л
1/2 ч. л. червени люти чушки
1/2 ч. л. чаат масала
1 чаена лъжичка амчур
1/2 чаена лъжичка гарам масала
Щипка куркума или куркума
пресен кориандър (на вкус)
Щипка шафран на прах
солено

За покриване:
2 чаши брашно или брашно
1 чаена лъжичка семена адвайн или карамбол
солено
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
Гхи (само колкото да намажете качодито)

Процедура:
1. Загрейте олио в тиган с незалепващо покритие и добавете кориандър, кимион на прах, кориандър на прах, червен чили на прах, шафран на прах, гарам масала и сол. Смесете добре. Пържете на слаб огън. Можете да добавите малко вода, за да сте сигурни, че масалата няма да изгори.
2. Отцедете накиснатия боб мунг и добавете към сместа с 1/2 чаша вода, амчур и чаат масала.
3. Когато бобът мунг се свари и сместа е суха, извадете го от тигана. Оставете го настрана и го оставете да изстине.
4. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий
5. Вземете купа и добавете фина струя заедно със сол, гхи, ajwain и бакпулвер. Добавете достатъчно вода, за да го омесите на фино тесто. Оставете това тесто да почине поне 15 минути. Мокра кърпа може да поддържа това тесто влажно.
6. Сега разделете тестото на еднакви по големина топки и добавете малко олио.
7. Разточете ги и се уверете, че в средата са по-дебели от страните.
8. Добавете към него пикантната смес и след това запечатайте топката.
9. Не забравяйте да ги натиснете леко надолу, за да сте сигурни, че пълнежът няма да се концентрира.
10. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий
10. Вземете намазнена тава за печене. Дръжте качурите на малко разстояние един от друг.
11. Намажете с гхи и печете за около 15 минути или докато ги видите да станат хрупкави и златисти!
12. Сервирайте горещо

Печени клинове

Нищо не може да се сравни с пържените картофи в дъжда, но ако искате по-здравословен вариант, хрупкавите печени картофени кръгчета с чесън ги надминават! Това е една от любимите ми рецепти за мусон. Можете да опитате този Рецепта за печени сладки картофи!

Картофени филийки
Тези печени картофени филийки се приготвят лесно! С любезното съдействие на изображението: Shutterstock

2-3 големи картофа
1 супена лъжица оризово брашно
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сух риган
1/2 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка мащерка
2 скилидки чесън, смлени
солено
зехтин

1. Измийте добре картофите. Можете да запазите кората или да обелите картофите по желание! Обичаме кората.
2. Нарежете картофите на филийки.
3. Смесете всички сухи съставки. Добавете чаена лъжичка или 2 чаени лъжички зехтин.
4. Сега добавете оризово брашно към сместа.
4. Сега е моментът да добавите клиновете и да се уверите, че са добре покрити с подправката
5. Загрейте за 10-15 минути на 200 градуса дори.
6. Вземете тава, постлана с хартия за печене, наредете картофите един до друг и печете 30 минути.
7. Уверете се, че и двете нагревателни ленти на фурната са включени за равномерно готвене И да, не забравяйте да хвърлите клиновете веднъж наполовина.
8. Сервирайте горещо!

Leave a Comment